Sommelier

Área

Alimentos y bebidas

Ubicación

Punta Cana, DO

Misión

Proteger, seleccionar, promover y conservar el vino dentro del hotel para ofrecer a los huéspedes un producto de calidad. Controla y supervisa la bodega y el inventario. Determinar el potencial de ventas, detectar pérdidas y desperdicios en bares y restaurantes.

Responsabilidades

• Ofrecer consejos efectivos y objetivos sobre el vino en la mesa.

• Controlar la temperatura, humedad, aromas, vibraciones, luz, etc. apropiados para los vinos para que lleguen correctamente a la mesa.

• Participar y asegurar la cata, selección y preparación de la carta de vinos.

• Conocer bien el presupuesto de su departamento.

• Conocer los objetivos económicos del hotel y su departamento, así como su cumplimiento.

Requisitos

• Educación: Título superior y/o universitario, preferiblemente en Turismo o Hostelería, o similares.

• Formación: Enología, cata y/o viticultura, así como en elaboración y maridaje de vino sería una ventaja importante.

• Idiomas: Idioma local (según la ubicación geográfica de la propiedad) e inglés avanzado. Un tercer idioma será muy valioso.

• Gestión de costes de bebidas.

• Control de stock.

• Conocimiento y actualización sobre las últimas tendencias en Enología.

• Capacidad para asesorar a los clientes.

• Conocimiento sobre maridaje de vinos.

• Conocimiento de REVO y gestión de puntos de ventas.

• Conocimiento de las operaciones hoteleras.

• Organización, compromiso, apertura a la innovación, pensamiento analítico, proactividad para la excelencia, calidad y profesionalidad, orientación al servicio, desarrollo de compromiso y talento, trabajo en equipo.

Beneficios

• My MeliáRewards: Programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas.

• My MeliáBenefits: Compensación flexible y descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.

Igualdad de oportunidades

En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral. Nos importa la difusión de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva y la sensibilización sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.

Compromiso social

Apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. Nuestro lema es “Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable.”